كيفية فتح مقهى من الصفر

يتطلب فتح مقهى نهجًا خاصًا. تسمح لك خطة العمل الواضحة والتخطيط المناسب بتنظيم العمل بشكل صحيح والحصول على نتائج لائقة.

دليل التعليمات

1

احسب تكلفة النقاط الرئيسية لأي مشروع بدءًا من الصفر: تكلفة استئجار غرفة وإجمالي راتب الموظفين وإجمالي تكلفة الشراء لتصميم / صيانة المقهى المستقبلي. بعد إجراء التقدير ، انتقل إلى التوظيف الفعلي للموظفين وشراء الأثاث والأجهزة اللازمة (للمطبخ) ، والخدمات الخاصة لتزيين المباني. ستكون الخطوة الأخيرة هي الاكتشاف.

2

معرفة تكلفة استئجار عدة خيارات في وقت واحد ؛ سيساعدك ذلك على اختيار أنسب الأسعار والموقع في القرية التي تفتح فيها الشركة. من الضروري أيضًا توضيح جميع تفاصيل عملية الإيجار: سواء كانت مباني مملوكة للدولة ، من مطور أو للبيع.

3

قم بإعداد قائمة تقريبية بناءً على الحجم المتوقع للزوار يوميًا وتوجيه المقهى على أي مطبخ شعبي. تمثل القائمة الأكثر شيوعًا 5 أطباق ساخنة و 10 مقبلات باردة وسلطات و 10-15 نوعًا من المشروبات وعناصر قائمة إضافية 10-15. من الجدير بالذكر أن هذا هو أحد المكونات الثلاثة المهمة التي تركت انطباعًا في المقهى للمشتري ، والمكونان المتبقيان هما الموظفون والبيئة.

4

اختر الموظفين بعناية ، محاولاً مقابلة كل فرد ، وليس مجموعة ، وعدم توظيف أشخاص آخرين مقابل ذلك مقابل رسوم. هناك عدة أسباب لذلك: أولاً ، أنت رئيسهم المباشر وستكون قادرًا على إيصال الأفكار والأفكار إليهم مباشرةً ، وثانيًا ، التواصل مع "القمة" سيسمح للموظفين المستقبليين بالعمل معك منذ البداية ، وليس فقط للقيام بواجب مهني من أجل المال بسبب نقص العمل على الإطلاق. قد يؤدي هذا إلى عدم الكفاءة فيما بعد للعمال المستأجرين ، وسوء السلوك مع الزوار والموقف المهمل للعمل.

5

املأ جميع الأوراق المطلوبة. من الجدير الاستعانة بمحامٍ حتى لا تغرق في جميع التعقيدات القانونية لفتح مقهى خاص بك. إصدار جميع الموظفين والأوراق اللازمة للسلطات التنظيمية بشكل صحيح.

مقالة ذات صلة

كيفية فتح مقهى لعشاق القطط