كيفية فتح مطعم بيرة

مطعم البيرة - الشكل شائع للغاية. إنها ديمقراطية بما يكفي لجذب عدد كبير من الضيوف. في المقابل ، لا يميل ضيوف هذه المؤسسات إلى الادخار - متوسط ​​الفاتورة في الحانات لائق تمامًا. أولئك الذين قرروا فتح مطعم بهذا الشكل الفعال من حيث التكلفة يحتاجون فقط إلى اتخاذ قرار بشأن مفهوم - ويمكنك بدء العمل.

دليل التعليمات

1

الشيء الرئيسي في براسيري هو البيرة. حدد نوع المشروب الذي ستبيعه. يمكنك إحضار البيرة في براميل أو تنظيم مصنع الجعة الخاص بك. خيار آخر هو الدخول في اتفاقية مع مصانع الجعة التي تعمل بالفعل في مدينتك. بالنسبة لك ، يمكنهم إعداد مشروب خاص بعلامة تجارية أو تقديم عشرات الأصناف الخاصة بهم. هناك طلب مستقر بين خبراء البيرة الطازجة "الحية".

2

إذا كنت تخطط للتخصص في بيرة البرميل ، فقم بشراء العدد المطلوب من المبردات ، وقم بتثبيت الأبراج بالرافعات التي تتوافق مع عدد الأصناف التي سيتم تقديمها في مطعمك. إذا كنت تخطط لتحضير البيرة ، بالإضافة إلى التعبئة ، فستحتاج إلى نظام لتنقية المياه.

سيتم تركيب مصنع الجعة الجاهز من قبل مصنعي المعدات ، كما سيقومون بتدريب الموظفين وإصدار قائمة بالوصفات. ابحث عن إحداثيات الموردين في المعارض المتخصصة والمجلات الصناعية.

3

فكر في مفهوم البيرة في المستقبل. تغلبت معظم هذه المؤسسات على موضوع الحانات الأيرلندية والبيرة الألمانية أو التشيكية. كما أن تنسيق الشريط الرياضي شائع أيضًا. يعتمد التصميم الداخلي والقائمة وبرامج مؤسستك ، بالإضافة إلى المبلغ الذي عليك إنفاقه على المشروع على المفهوم المختار.

4

اعتن من الداخل. يتضمن شكل البيرة عددًا كبيرًا من "الرقائق" المثيرة للاهتمام - لا يتحمل زوار الحانات والمطاعم البساطة والجدران الفارغة. ستحتاج إلى ملصقات وكؤوس وأطباق زخرفية ولوحات وصور للموضوع المقابل وكل ما سيشكل صورة مؤسستك.

يجب شراء ألواح بلازما للبار الرياضي - يجب أن تكون المباريات مرئية بوضوح من أي مكان في الغرفة. حتى أن بعض الحانات تجهز المراحيض بتلفزيونات حتى لا تفوت المشجعين لحظة واحدة من مباراة مهمة.

5

اصطحاب الموظفين. يرجى ملاحظة أن معدل دوران الموظفين في الحانات مرتفع. لذلك ، إذا كنت تخطط لشبكة من المؤسسات ، فستحتاج إلى مدير شؤون الموظفين لمراقبة سوق العمل باستمرار. اعثر على طهاة من ذوي الخبرة في مطاعم البراسيري. إذا كنت تخطط لتحضير البيرة ، فستحتاج إلى طاهي تحضير البيرة.

6

شكل قائمة. أساس قائمة مطعم البيرة هو الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة. ومع ذلك ، تحتاج إلى اختيار الأطباق الشهية. لكن قائمة الحلويات يمكن أن تكون قصيرة جدًا. ليست هناك حاجة للالتزام الصارم بالمطبخ الوطني ، حتى إذا كانت مؤسستك مصممة بالأسلوب المناسب. قم بتضمين ضربات الطهي في قائمة الأطباق.

في مطاعم البراسيري ، تعد المأكولات المكسيكية والروسية والأمريكية ممتازة. المبدأ الرئيسي لقائمة الطعام هو الأطباق الشهية والأجزاء الضخمة والمزيد من اللحوم.

نصيحة مفيدة

تعمل معظم المطاعم بشكل متوسط ​​ومتوسط ​​بالإضافة إلى الأسعار. لا تطمح إلى شريحة الأسعار المرتفعة - حيث أن عدد الزوار المحتملين لمثل هذه المطاعم محدود للغاية. لكن مكانة المؤسسات الرخيصة هي مجانية تقريبًا ، وهناك الكثير من المستهلكين. ربما سيصبح هذا التنسيق "رقاقة" الخاصة بك.