كيف تفتح المقهى الصغير الخاص بك

المنافسة في مجال تقديم الطعام اليوم ، دون مبالغة ، ضخمة. ومع ذلك ، فإن هذا الاتجاه يؤدي إلى فتح مقاهي جديدة ، والتي في النضال من أجل العميل تقدم حلولا مثيرة للاهتمام وقائمة جيدة. مع النهج الصحيح لفتح المقهى الخاص بك ، يمكنك النجاح حتى مع الاستثمارات الصغيرة.

سوف تحتاج

• - أماكن العمل ؛

• - بدء رأس المال ؛

• - المعدات.

دليل التعليمات

1

افتح شركتك الخاصة عن طريق اختيار الشكل الأكثر ملاءمة لممارسة الأعمال التجارية. بالنسبة لمقهى صغير ، يكفي التسجيل كرجل أعمال فردي. ثم المضي قدما في تسوية جميع المسائل الإدارية. الحصول على إذن من إدارة الإطفاء وشهادة من الخدمة الصحية والوبائية.

2

الانخراط في البحث وإصلاح المبنى. انتبه ليس فقط لموقع مقهى المستقبل وحالة المبنى ، ولكن جميع المسائل التنظيمية: الصرف الصحي والكهرباء وجمع القمامة والأمن. يجب أن تكون الغرفة موجودة في ممر ، على سبيل المثال ، حي تجاري في مدينة أو مركز تجاري كبير. حتى تتمكن من التوفير بشكل كبير في الإعلانات ، حيث أن معظم العملاء سيأتون إليك مروراً بسبب الموقع المناسب.

3

إيلاء اهتمام خاص لتصميم المقهى الخاص بك. من الأفضل تطوير مفهوم واحد عن طريق الاتصال بخدمات المحترفين. تذكر أن ضيوفك سينظرون بالتأكيد في المناطق المحيطة ، لذلك يجب أن يكون الديكور غير طبيعي ولا يُنسى. يجب أن تتوافق الفكرة الأساسية للزخرفة مع المفهوم العام لمؤسستك. على سبيل المثال ، إذا قررت إنشاء مقهى مريح بأسلوب عتيق ، فقم بشراء أثاث عتيق ، وقم بإضافة إكسسوارات قديمة العمر إلى التصميم ، واشترِ الأطباق والملابس للعاملين في عصر معين.

4

قم بتطوير قائمة ، مع مراعاة وضع المقهى الخاص بك. بالنسبة لمؤسسة في مركز الأعمال ، فأنت تحتاج إلى الكثير من الأطباق التي يمكن للأشخاص المشغولين تناولها أثناء الغداء ، دون انتظار إعداد طويل. يجب أن يتكون حوالي 60٪ من القائمة من أطباق مألوفة ومشتركة. يمكنك إضافة لمسة خاصة بك إليهم ، ولكن في نفس الوقت اتركه معترف به. خذ 40 ٪ من القائمة إلى عناصر جديدة ومواقف محدثة باستمرار من شأنها جذب ضيوف جدد.

5

اختيار الموظفين الجيدين للعمل في المطبخ وخدمة الغرف. إن النوادل هم المسؤولون عن سمعة مؤسستك ومزاج الضيوف. إجراء التدريبات وتحسين مستواهم المهني.

انتبه

كن حذرا بشكل خاص حول جودة ونضارة المنتجات. حتى التسمم الفردي للعملاء في المقهى الخاص بك يمكن أن يعرض العمل بأكمله للخطر.

نصيحة مفيدة

اصنع بطاقات خصم شخصية للعملاء المنتظمين. يجب أن يكون الخصم 10٪ على الأقل