كيفية فتح نقطة للوجبات السريعة

في الوتيرة السريعة للحياة الحديثة ، لا يوجد دائمًا وقت للطهي. الوجبة الشهية واللذيذة خلال اليوم هي الحاجة المعتادة لآلاف الأشخاص. ولكن في الوقت نفسه ، لا يوجد عدد كبير من منافذ الوجبات السريعة عالية الجودة. حتى الوجبات السريعة اليوم يجب أن تقدم طعامًا صحيًا وعالي الجودة نسبيًا.

سوف تحتاج

• - بدء رأس المال ؛

• - المعدات التجارية.

دليل التعليمات

1

حدد موقع ومساحة مطعم الوجبات السريعة الخاص بك. من المستحسن بدء مثل هذا العمل في منطقة سكنية ذات حركة مرور منخفضة. التسوق ، مراكز المكاتب ، الحدائق ، الجامعات أو المناطق المزدحمة - اختيار أماكن فتح نقطة طعام كبير جدًا.

2

بناءً على نوع القائمة المعروضة ، اختر تنسيقك ، الذي يعتمد عليه الكثير - من المعدات والمباني إلى التصميم وعدد الموظفين. إذا لم يكن لديك رأس مال كبير لبدء التشغيل ، فستكون نقطة صغيرة (الرفوف ، ونوافذ المتاجر ، والخيام ، "الجزر") كافية. يحتوي هذا التنسيق على عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها. أولاً ، ستكون تكلفة استئجار منطقة أقل بكثير من سعر استئجار مبنى متكامل. ثانياً ، يمكن نقل وجهة نظرك بسهولة إلى أي مكان آخر في المدينة. وأخيرا ، سيكون في متناول العملاء المارة.

3

افتح شركتك الخاصة ، على سبيل المثال ، عن طريق التسجيل كرجل أعمال فردي. إبرام عقد إيجار لمساحة البيع بالتجزئة أو أماكن العمل. في أقرب وقت ممكن رعاية جميع الفروق الدقيقة الإدارية. لفتح نقطة للوجبات السريعة ، من الضروري الحصول على إذن من الخدمة الصحية الوبائية. حل مشاكل إمدادات المياه والصرف الصحي والكهرباء والتدفئة والأمن.

4

احصل على المعدات والأواني والأجهزة اللازمة لإعداد الأطباق والمشروبات. استعن بموظفي المبيعات ، واحرص على احترافهم ونظافتهم. تقديم إرشادات مفصلة حول كيفية استخدام الجهاز. على سبيل المثال ، وفقًا لمعايير النظافة ، يجب قطع اللحوم النيئة والخضروات الطازجة على طاولات مختلفة. تتبع الامتثال لهذه المتطلبات.

5

حاول أن تجعل قائمة مختلفة عن تلك المشابهة. خذ حوالي 60 ٪ من تشكيلة الأطباق المألوفة. العديد من العملاء محافظون للغاية ويتوقعون العثور ، على سبيل المثال ، سلطة سيزر ولاتيه في أي مؤسسة.

وفي الجزء المتبقي من القائمة ، أدخل أطباقًا جديدة لم تعد مطلوبة بشدة. على سبيل المثال ، البيتزا في أكواب العجين أو السندويشات النباتية. تتبع المبيعات لهذه البنود. ربما سيصبحون فيما بعد نجاحات المقهى الخاص بك.

6

بناء نظام لوجستي لعملك. اتخاذ قرار بشأن الموردين وتسليم الأغذية وتحولات الموظفين وطرق الطهي وجمع النفايات. سيساعد ذلك منفذ الوجبات السريعة الخاص بك بسلاسة وسلاسة.

7

يمكنك إنفاق ما لا يقل عن المال على الإعلان والترويج. إذا كان مقهىك الصغير يقع في أحد الممرات ، فستكون هناك حاجة إليه على أي حال. في الوقت نفسه ، يجب أن تولي اهتمامًا وثيقًا لجودة المنتجات والأطباق. إذا تم تحضير الهامبرغر المعتاد بمكونات ممتازة وتبين أنه لذيذ للغاية ، فستحصل على عملاء منتظمين في أقصر وقت ممكن. سيقولون لأصدقائهم عنك ، وبالتالي زيادة عدد العملاء.

انتبه

تراقب عن كثب العمر الافتراضي للأغذية والمنتجات المتداولة. بعد كل شيء ، حتى حالة تسمم واحدة يمكن أن تضع حدا لعملك.

نصيحة مفيدة

تتبع الاتجاهات العامة للوجبات السريعة. على سبيل المثال ، قد يكون البرغر والبطاطا المقلية أقل أهمية اليوم من السوشي أو الكريب.

كيفية فتح مقهى صغير