كيفية تخزين الفواكه المجففة

إذا تم تخزين الفواكه المجففة بشكل غير صحيح ، يمكن أن تتدهور بسرعة كبيرة: سيظهر العفن على الطعام ، وسيحصل على رائحة كريهة ، ويغمق ، ويتعفن. لتجنب ذلك ، من الضروري توفير الظروف المثلى لتخزين الأسهم ، وكذلك للتحقق من سلامتها من وقت لآخر.

دليل التعليمات

1

حدد ما إذا كانت الفاكهة المجففة مجففة جيدًا. خذ بعض الشرائح أو الفواكه المجففة في يدك واضغط. إذا تكومت القطع في كتلة ، فلا تزال تحتاج إلى التجفيف. إذا انهارت الشرائح في راحة يدك عند فتح قبضة اليد ، فهي جاهزة بالفعل للتخزين على المدى الطويل. من المستحسن النظر بسرعة في جميع الشرائح وإزالة تلك التي لا تزال جافة. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير ، بسبب قطعة واحدة أو قطعتين أو ثمار ، والتي سيظهر عليها العفن حتمًا ، فإن المخزون بأكمله سيتلف.

2

اختر العبوة المناسبة لعدد الفواكه المجففة. إذا كنت بحاجة إلى تخزين كمية كبيرة ، فقم بتفضيل الأكياس البلاستيكية محكمة الغلق. خيار آخر هو استخدام الصناديق المعدنية أو الخشبية ، التي يتم تغطية قاعها وجدرانها بالبولي إيثيلين. إذا كان هناك عدد قليل جدًا من الفواكه المجففة ، فإن علب الزجاج والقصدير أكثر ملاءمة. بطريقة أو بأخرى ، بغض النظر عن الخيار الذي تختاره ، تذكر أنه يجب ألا تكون هناك فجوات أو فتحات في الحاويات التي يمكن للحشرات الدخول من خلالها.

3

تذكر أنك إذا قمت بعمل خليط من الفواكه المجففة المختلفة ، فستحتاج أولاً إلى "ترطيب" رطوبتها. للقيام بذلك ، يتم الاحتفاظ بالثمار في حاوية واحدة لمدة 3-5 أيام ، ثم تترك في ضوء الشمس المباشر لعدة ساعات. عندها فقط يمكن نقل الخليط إلى أكياس أو برطمان.

4

ابحث عن مكان مناسب لتخزين الفواكه المجففة. الخيار الأفضل هو غرفة ذات درجة حرارة حوالي + 10 درجة ومستوى منخفض من الرطوبة. إذا لم يكن هناك مثل هذا المكان في منزلك ، فضع حاويات تحتوي على فواكه مجففة في خزانة مظلمة وضع وعاء مفتوح من الملح بجانبه. يمتص الملح الرطوبة ويساعد على منع العفن أو الرائحة.

5

انشر الفاكهة المجففة في أكياس chintz المنقوعة مسبقًا في ماء مالح ومجفف تمامًا. من المفيد إضافة النعناع الجاف إلى الشرائح. قم بتعليق أو طي الأكياس القطنية في مكان بارد وجاف ومظلم وخزنها. تسمح لك هذه الطريقة بتخزين الفواكه المجففة لفترة طويلة ، دون خوف من تدهورها.

6

افحص الحاويات التي تحتوي على فواكه مجففة بانتظام. على الطيات ، قد تظهر طيات البولي إيثيلين ، في زوايا مربعات يرقات الحشرات. إذا لاحظت ذلك ، قم على الفور بإزالة الثمار المجففة من الوعاء وانتقل إلى مكان آخر ، وقم بتنظيف أسطح اليرقات بعناية. إذا حدث أن الحشرات قد انتهت بالفعل في الفواكه المجففة ، يمكنك محاولة حفظ احتياطياتك عن طريق خبز الفواكه المجففة في ضوء الشمس المباشر أو عن طريق الاحتفاظ بها لعدة ساعات في المجمد.