كيف تشتري مطعم

إذا كنت تواجه مهمة شراء مطعم ، فأنت بحاجة أولاً إلى تحديد شكل مؤسسة المطاعم المستقبلية ، بالإضافة إلى التخصص في المنطقة الجغرافية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون إما مطعم بيتزا إيطالي ديمقراطي ، أو مطعم بيرة يقدم البيرة ومأكولات جبال الألب ، أو مطعمًا فرنسيًا ممتازًا ينطبق عليه تعبير "مطعم الذواقة".

ستحتاج

• - إعادة التسجيل القانوني ؛

• - المباني ؛

• - المعدات ؛

• - المنتجات ؛

• - الموظفين.

دليل التعليمات

1

قم بإجراء أبحاث السوق حول تنسيقات المطاعم الأكثر طلبًا في مدينتك. حاليا ، هناك اتجاه لفتح مؤسسات البيرة غير مكلفة تقع في المناطق السكنية. ولكن ربما يكون لديك بالفعل ما يكفي منهم ، - في الواقع ، سيظهر ذلك أبحاث التسويق. يمكن تنفيذ ذلك بنفسك ، أو يمكنك طلبه في شركة متخصصة. عندما تقرر الشكل ، يمكن تكليف نفس الشركة باختيار العروض لبيع أعمال المطاعم الجاهزة.

2

تحليل جميع العروض المتاحة. إذا كان المالك السابق يبيع المطعم ، فمن المرجح أن نشاطه التجاري لم يكن جيدًا كما كان يخطط في مرحلة إعداد خطة العمل. مهمتك ، لا تعتمد فقط على كلمات البائع ، لتجميع صورة كاملة للمشاكل المحتملة. للقيام بذلك ، يوصى بإجراء مراجعة مستقلة ، تتكون من ثلاث كتل رئيسية: الإنتاج والإدارة ومراجعة الموظفين. من دون معرفة الوضع الحقيقي ، من الخطأ الاعتقاد أنه يمكنك الترويج لمطعم "لم يذهب" مع المالك السابق.

3

فحص السجلات المالية. انتبه إلى المتأخرات لصناديق الدولة من الميزانية ومن خارج الميزانية (بما في ذلك مفتشية الضرائب وصندوق التقاعد وصندوق التأمين الاجتماعي وما إلى ذلك). تأكد من تحليل الميزانية العمومية للمؤسسة. حتى إذا كان يستخدم نظام ضريبي مبسط ، قم بدعوة محاسب أو مراجع مؤهل لمساعدتك في معرفة الأرقام. من المستحسن أيضًا تسوية الديون مع جميع موردي المنتجات والكحول والمعدات وما إلى ذلك. اكتشف ما إذا كان هناك أي عدم دفع لأجور الموظفين.

4

ضع خطة عمل. من الأفضل دائمًا الاعتماد على نموذجك في بناء نشاط تجاري بدلاً من استخدام نموذج جاهز. في هذا المستند ، تأكد من عكس أجزاء الإنتاج والتسويق والتمويل والتسويق. هذا الأخير لديه الحد الأقصى من المتطلبات. في ضوء حقيقة أنك ستحتاج على الأرجح إلى إجراء تعديلات كبيرة على وضع المطعم (أو تغيير برنامج الترويج بشكل جذري) ، يجب أن يصبح الجزء التسويقي من خطة العمل نوعًا رئيسيًا لإدخال الأعمال إلى منطقة الربحية. بعد الانتهاء من المرحلة التحضيرية ، تأكد من أن كل شيء على ما يرام مع المستندات ولديك خطة عمل واضحة ، قرر كيف سيتم دفع المعاملة وإعادة تسجيل المالك ، ثم تابع الإجراء.

تقرير مصور من الصخرة فوق نهر الفولجا 2013