كيفية فتح متجر اللحوم

أولئك الذين يسعون إلى تنظيم أعمالهم ، ليس بدون سبب ، يفضلون البدء في سوق المواد الغذائية. لا يتطلب فتح مشروعك الصغير المربح لإنتاج منتجات اللحوم وتصنيعها استثمارات كبيرة ، ويمكن أن تتنافس جودة منتجات ورشة اللحوم هذه مع كبار المنتجين.

دليل التعليمات

1

اختر موقعًا مناسبًا لورشة العمل. وفقًا للقواعد الصحية ، لا يجب أن يكون إنتاج اللحوم موجودًا في المباني السكنية ، في رياض الأطفال السابقة ، أو الاستراحات. استشر أخصائيًا يعمل في صناعة اللحوم سيساعدك في اختيار غرفة مع مراعاة خصوصيات الإنتاج.

2

وفر في الغرفة المختارة مكان تخزين المواد الخام وتذويبها وإعدادها للمعالجة. يجب أن تحتوي ورشة العمل على غرفة إنتاج لتجميع اللحوم المفرومة ، ومقصورة حرارية ، ومستودع ، ومغسلة للتغليف القابل للإرجاع. تجهيز مكتب منزلي بحمام وحمام وخزانة ودش ومكان لتخزين ملابس العمل.

3

إذا كنت تفضل بداية سريعة للعمل ، فاختر كتلة واحدة ، وهي نوع من ورشة العمل المصغرة في حاوية صغيرة. تم تصميم متجر اللحوم هذا بالفعل مع مراعاة متطلبات الخدمات الصحية والوبائية. استأجر قطعة أرض وجلب الاتصالات اللازمة إلى قطعة واحدة. هذا الحل هو الأنسب للمناطق الريفية.

4

شراء أو استئجار معدات لمتجر اللحوم. الثلاجة بحجم أمثل 6 متر مكعب. يجب احتساب م على إمدادات أسبوعية من المواد الخام. ستحتاج أيضًا إلى حاويات لتخزين ومعالجة منتجات اللحوم وأدوات معالجة اللحوم وغيرها من المعدات ، بما في ذلك طاولات القطع.

5

استأجر موظفين بدوام كامل: تقني ، جزار لقطع الجثث ونزع اللحم ، محاسب ، وكيل شحن ، عمال مساعدون. قد يكون تكوين العمال مختلفًا ويتم تحديده مع مراعاة حجم الإنتاج. فكر في الجمع بين وظائف العمل حيثما أمكن.

6

إبرام عقود توريد المواد الخام. بالنسبة لإنتاج اللحوم الصغيرة ، يكون التعامل مع الشركات الصغيرة الفردية أو الزراعية أكثر ربحية. توفر أيضًا التحقق الإلزامي من المنتجات المشتراة من قبل طبيب أو مختبر صحي بيطري في السوق. الآن يمكن لمتجر الجزار الخاص بك أن يبدأ العمل.

فتح محل جزارة