كيفية فتح غرفة الطعام الخاصة بك

لفتح غرفة الطعام ، من الأهم تصميمها بشكل صحيح. يجب أن يكون نهج اختيار المعدات التكنولوجية بعناية ودقة قدر الإمكان. إذا كان لديك ما يكفي من المعرفة ، يمكنك القيام بذلك بنفسك. إذا لم يكن هناك ما يكفي من المعرفة ، فاتصل بالتقنيين والمصممين في الشركة التي ستشتري منها معدات للمساعدة.

دليل التعليمات

1

البت في اختيار المباني. بالنسبة لغرفة الطعام ، يجب أن تتكون من قاعة كبيرة نوعًا ما ، ومطبخ يتضمن تقسيم المناطق في محلات الحلويات الباردة والساخنة ، بالإضافة إلى جميع المناطق الإضافية اللازمة. من المهم أيضًا التفكير في عدد كافٍ من غرف المرافق ومكتب. بالنسبة للموقع ، عندما تفتح غرفة الطعام ، تحتاج إلى البحث عن غرفة في منطقة ذات حركة مرور عالية ، بالإضافة إلى وجود مؤسسات (جامعات ، مراكز تجارية ، إلخ) جاهزة لتزويد عملاء مرساة.

2

اكتشف ما إذا كانت هناك طاقة كافية في غرفة الطعام المستقبلية. إذا كانت الغرفة تقع في وسط المدينة ، فهناك خطر كبير من تقييد الكهرباء. بالنسبة للمطاعم ، تعد هذه واحدة من أهم القضايا ، قم بحلها في المرحلة المبكرة جدًا من تصميم غرفة الطعام. عندما تنشأ الصعوبات مع الكهرباء ، يجدر النظر في تشغيل المعدات الحرارية باستخدام الغاز ، والذي سيكون عليك وضع وتسجيل ما يسمى "مشروع الغاز". إنها ليست رخيصة ، وعلاوة على ذلك ، تستغرق الكثير من الوقت ، ولكن في عملية تشغيل المعدات الحرارية ستكون مربحة للغاية.

3

احسب العدد المطلوب من غرف التبريد. تذكر أنه يجب أن تكون بدرجات حرارة مختلفة: خزائن متجمدة وثلاجات مع منطقة ناقص للأسماك واللحوم الطازجة وثلاجات للوجبات الجاهزة مع مناطق صفر وأكثر. إذا كانت غرفة الطعام الخاصة بك توفر صناعة الحلويات ، فيجب أن يؤخذ ذلك أيضًا في الاعتبار عند وضع مواصفات معدات التبريد.

4

قم بعمل قائمة بالمعدات الكهربائية والميكانيكية والميكانيكية اللازمة. قد يشمل ذلك جميع أنواع الخلاطات والخلاطات والجمع والمبهجات والتمزيق وما إلى ذلك. إذا فتحت غرفة طعام بدون طاهٍ ، ولكنك تخطط لجذبها في المستقبل ، فقم بتحليل قائمة المؤسسات ذات التنسيق المماثل. بعد الحصول على فكرة عن الأطباق التي تريد رؤيتها في قائمة طعامك المستقبلية ، سيكون من الأسهل تخمين نوع المعدات التي تحتاجها.

5

اختر خط توزيع وكذلك طاولات وكراسي للقاعة. إذا كان يجب اختيار الأول وفقًا للوظيفة ، فإن الأثاث - اعتمادًا على الفكرة العامة لتصميم غرفة الطعام. على أي حال ، فإن الطاولات المستطيلة أفضل من الطاولات المستديرة ، وستكون الكراسي الصلبة في النهاية أكثر ملاءمة من الطاولات اللينة. والسبب بسيط: أنت ، بصفتك المالك ، أكثر اهتمامًا بتبديل المقاعد بشكل متكرر ، بدلاً من التجمعات الطويلة على إبريق شاي واحد.

انتبه

إذا تجاهلت المتطلبات التي قدمتها CPS و Fire Inspectorate ، فقد تفقد الوقت ليس فقط ، ولكن أيضًا المال.

نصيحة مفيدة

قبل الاتصال بمورد المعدات ، يُنصح بتقديم القائمة التي ستعمل بها غرفة الطعام. يعتمد بشكل مباشر على ما ستحتاجه بالضبط وإلى أي مدى ستحتاجه.