كيف تبيع الخبز

مبيعات متجر الخبز هي الأعلى ، وكلما كان المنفذ أكثر إشباعًا لتفضيلات المستهلك للجمهور المستهدف. إذا كان المتجر يقع في منطقة سكنية تحتوي على منازل من 60-70s ، فلا يستحق توسيع نطاق المنتجات باهظة الثمن. على العكس من ذلك ، في منطقة سكنية راقية من النخبة ، من المنطقي فتح متجر مخبز متخصص في المخابز النمساوية أو الفرنسية.

ستحتاج

المباني والمعدات التجارية والمنتجات والأفراد

دليل التعليمات

1

ابحث عن غرفة تخزين تفي بمتطلبات السلطات التنظيمية. تذكر أنه يجب أن يكون لديه القدرات اللازمة - خاصة هذا التذكير ذو صلة إذا كنت تخطط لصنع مخبز صغير في المتجر. تستهلك معظم أنواع معدات الخبز - خلاطات العجين وفواصل العجين ومعدات التبريد والتدفئة - الكثير من الكهرباء. واكتساب قدرات إضافية أمر عام.

2

قم بالإصلاحات اللازمة في الغرفة التي تنوي تداول الخبز بها. تصميم القاعة من الأفضل عدم التحميل الزائد بالتفاصيل غير الضرورية. في مثل هذه الأماكن ، يبدو الخشب وعناصر الخوص (على سبيل المثال ، سلال الخبز عالية ، وما إلى ذلك) جيدة. إعطاء الأفضلية لملء الإضاءة. تذكر أنه بالنسبة لجميع المواد المستخدمة في أعمال البناء ، يجب أن يكون لديك شهادات مطابقة.

3

احصل على معدات التداول. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار وضع العدادات على الحائط. كخيار ، خذ بعين الاعتبار ترتيب جزيرة الجداري. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لخبز الخبز ميزة تمييز منفصلة. لا تنسى معدات تسجيل النقد ، بالإضافة إلى التخزين والمعدات لغرف المرافق الأخرى. لكي يحقق المتجر الذي يبيع الخبز ربحًا ، لا يستحق التوفير في المعدات.

4

طور قائمة متنوعة من المنتجات التي تنوي تداولها. هناك طريقتان للتطوير. أو اختر أولاً الموردين الذين يقدمون لك أفضل الشروط ، ثم قم بعمل مجموعة متنوعة من منتجاتهم. أو ، أعط الأفضلية لمنطقة (على سبيل المثال ، النمسا أو فرنسا) وابحث عن مخابز صغيرة تقدم الخبز النمساوي أو الفرنسي الأصيل.

5

فكر ، ربما ، لديك موارد كافية لوضع إنتاج صغير في متجرك. ثم يجب عليك اختيار ما إذا كان سيكون الخبز الخبز الإنتاج من المنتجات شبه المصنعة المجمدة أو دورة كاملة. في الحالة الأولى ، يمكنك وضع الموقد في القاعة. سيتطلب الخيار الثاني تخصيص عدة غرف إضافية.

6

قم بتصحيح عملية التداول. قم بإعداد قائمة بالموظفين وتوظيف الموظفين وإجراء تدريب على المبيعات مع البائعين والموظفين الآخرين في منطقة الاتصال. خذ قواعد المبادئ الأساسية لبيع الخبز بنجاح: قبل نقلها إلى قاعة التداول ، تخضع جميع المنتجات للزواج ؛ لا يبقى رغيف للغد. بعد 19 ساعة ، خصم على الخبز - 30-50 بالمائة.

انتبه

إذا كنت تعمل مع منتجات مخابز صغيرة الحجم ، فعليك تحديد المورد بعناية. لدى المشترين معظم الشكاوى حول هذه المنتجات.

نصيحة مفيدة

من أجل بيع الخبز بشكل مربح ، من المهم العمل بدقة على تشكيلة وطلب العديد من المنتجات التي يمكن بيعها في يوم واحد.

كيفية صنع الخبز في المخبز