كم تكلفة فتح مقهى

افتح المقهى أو المطعم الخاص بك - غالبًا ما يزور مثل هذه الفكرة العديد من أصحاب المطاعم الشباب. بعد كل شيء ، يبدو أنه بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على الطهي ، وسيتبعه كل شيء آخر. في الواقع ، يقول الخبراء أن فتح مقهى مكلف للغاية. وتحتاج إلى حساب مقدار المال الذي ستحتاجه بشكل واضح للغاية ، ومدى ربحية ومربحة مشروعك من أجل استرداد جميع التكاليف.

إذا كان لديك بالفعل فكرة فتح مقهى ، خذ قطعة من الورق وقلم وحاسبة. سيكون عليك إجراء الكثير من الحسابات الدقيقة التي ستساعد في إلقاء نظرة واقعية على هذه الفكرة.

من أين تبدأ

بادئ ذي بدء ، أنت بحاجة إلى فكرة. بعد كل شيء ، لا يمكنك أن تقرر فقط: فتح مطعم وفتح. بعد كل شيء ، نوع النفقات التي ستتكبدها ، ومقدار المال الذي ستحتاجه لفتح نقطة طعام ، سيعتمد بشكل مباشر على نوع نقطة تقديم الطعام ، ومجموعة المنتجات والمزيد.

على سبيل المثال ، يكلف مقهى عدة مرات أقل من مطعم كامل. خاصة إذا كان المطعم مصممًا خصيصًا لإعداد المأكولات الغريبة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في شكل مقهى يتم استخدام غرفة صغيرة ، الأمر الذي يتطلب تكاليف تأجير أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تشكيلة هذا النوع من المقاهي أكثر تواضعا مما هي عليه في مطعم كامل ، مما يعني أن المطبخ بحاجة إلى أقل ، ولا حاجة إلى ملحقات مختلفة له على نطاق صناعي.

بعد ذلك ، تحتاج إلى الاهتمام بوضع خطة عمل ، جزء منها سيكون تقدير العمل. في خطة العمل ، من الضروري مراعاة العديد من الفروق الدقيقة المختلفة: التكاليف ، والدخل المخطط ، والتكاليف الضرورية ، ومدة الفترة التحضيرية ، عندما لا يعمل المطعم بعد ، ولكن سيتعين عليك دفع الفواتير.