كيفية تنظيم متجر الحلويات

من غير المحتمل أن تثير المعجنات العطرية والحلويات الجميلة والحلويات المغرية إعجاب عشاق الحلويات. هذا هو السبب في أن المعجنات الصغيرة ، المفتوحة في مكان جيد ، يمكن أن تحقق دخلًا ثابتًا. ستساعد الوصفة الأصلية ومجموعة متنوعة من المنتجات ومراقبة الجودة على تحويل الحلويات إلى عمل مزدهر ومتطور بشكل ديناميكي.

سوف تحتاج

• - المباني ؛

• - رأس المال المبدئي.

دليل التعليمات

1

قم بإجراء بحث تسويقي لتحديد موقع متجر الحلويات الخاص بك. عند فتح عمل مماثل ، يمكنك الذهاب بعدة طرق. يمكن أن يكون إنتاجًا (مخبزًا صغيرًا) مع بيع موازي للمنتجات. يتيح لك هذا الخيار التحكم الكامل في العملية. ومع ذلك ، هناك نوع آخر من الحلويات ، على أساس شراء السلع من العديد من موردي الجملة ، ليس أقل واعدة. في هذه الحالة ، يمكنك تشكيل نطاق أوسع.

2

حل جميع القضايا الإدارية اللازمة. الحصول على إذن من SES ، التفتيش على الحرائق. سجل شركتك الخاصة.

3

ابحث عن غرفة لمتجر المعجنات الخاص بك. في هذه الحالة ، تعد القدرة عبر البلاد عاملاً رئيسيًا: سيعتمد الحضور على ذلك. يجب أن يوضع في الاعتبار أن الحلويات ليست من السلع الأساسية بأي حال من الأحوال ، وبالتالي فإن الموقع والراحة وتصميم الغرفة سيلعب دورًا مهمًا في عملك.

4

ابحث عن موردي المواد الخام أو المنتجات النهائية. قبل إجراء عملية شراء ، فكر جيدًا في العدد المطلوب من المنتجات ، والذي يعتمد على التشكيلة النهائية.

5

تشكيل تشكيلة. يجب أن يكون حوالي 70٪ من المعجنات المقدمة مألوفة ومألوفة للعملاء المستهدفين. قسّم التشكيلة إلى عدة فئات ، على سبيل المثال ، معجنات الإفطار ، والخبز ، والفطائر اللذيذة ، والكعك ، والكعك. في كل منها يجب أن يكون هناك مواقف مشتركة. ومع ذلك ، حتى الكعكة الأكثر شهرة وبسيطة ، على سبيل المثال ، "البطاطا" ، يجب أن تصنع بأي علامة تجارية. يجب أن تكون بقية التشكيلة من الحلويات الأصلية ، عناصر جديدة ، معجنات غير عادية. قدم الحلويات ذات العلامات التجارية للعملاء واستكشف آرائهم. من الممكن أن تصبح بعض الحلويات شائعة جدًا وتستقر بقوة في القائمة الرئيسية.

6

خلق جو جذاب لمتجر المعجنات الخاص بك. حتى إذا كنت لا تخطط لفتح مقهى كامل الحجم ، فقم بعمل العديد من الطاولات في منطقة التسوق ، واشتر ماكينة صنع القهوة حتى يتمكن عملاؤك دائمًا من تجربة المعجنات الطازجة العطرية في ظروف مريحة.

انتبه

معظم منتجات الحلويات قابلة للتلف. راقب عن قرب تواريخ انتهاء الصلاحية وجودة المنتج.