كيفية فتح المشوى

الكباب العطري المعطر يحفز الشهية بإحدى رائحتها. لا يحتاج هذا الطبق التقليدي إلى الإعلان ، وغالبًا ما يكون إعداده معادلاً بالفن الحقيقي. شيش كباب ليس مجرد طعام ، بل مناسبة للتجمع في شركة كبيرة. هذا هو السبب في أن افتتاح حتى شواء صغير مع تنظيم مناسب سيحقق أرباحًا مستقرة.

ستحتاج

• - نقطة البيع ؛

• - المعدات ؛

• - المال ؛

• - أذونات.

دليل التعليمات

1

احصل على إذن من الخدمات الصحية والوبائية لبيع الكباب والمنتجات الغذائية الأخرى. لاستلام هذا المستند ، يجب عليك تقديم دليل على وجود ثلاجة وشهادات منتج وكتب صحية للموظفين. بالإضافة إلى ذلك ، ستقدم SES متطلبات معينة للمخرج نفسه ، والفحم ، والأسياخ. لفتح الشواء الكامل ، يلزم حمام أيضًا.

2

ابحث عن مكان للشواء. تعتمد نسبة كبيرة من النجاح على ذلك. تحظى نقاط جانب الطريق على الطرق السريعة الرئيسية بشعبية تقليدية. يمكن أن يجلب الدخل الجيد مقهى صيفي مؤقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك فتح حفل ​​شواء ثابت في منطقة الاستجمام الريفية ، والتي ستكون مشهورة في أي وقت من السنة. إذا كانت هناك نقاط متشابهة بالفعل مع شواء قريب ، فلا ينبغي أن يكون هذا عقبة أمام بدء عمل تجاري ، حيث يمكنك دائمًا العثور على مزاياك التنافسية الخاصة.

3

شراء المعدات اللازمة لقلي الكباب والمعدات ذات الصلة. اعتمادًا على نوع الشواء لديك ، قرر ما إذا كان لديك أطباق يمكن التخلص منها أو ما إذا كان من المستحسن التوقف عند الأطباق التي يمكن إعادة استخدامها. في الحالة الأخيرة ، مطلوب غسالة صحون.

4

ابحث عن مورد لحوم. يمكنك شراء المنتجات من نقاط البيع المتخصصة (الأسواق والمحلات التجارية). ومع ذلك ، يمكن تحقيق وفورات كبيرة في السعر من خلال إبرام عقد مع مزرعة أو مورد خاص. بالطبع ، يجب أن تخضع اللحوم المشتراة بهذه الطريقة للرقابة الصحية. اعثر على الطريقة الأكثر إثارة لتتبيل اللحم وشواء الكباب. اليوم ، هناك العديد من الوصفات ، واختيار أفضلها سيصنع اللحم اللذيذ. ستتيح لك جودة الشواء الممتازة بناء عملاء منتظمين تدريجيًا.

5

فكر بعناية من خلال التشكيلة. ابدأ مباشرة بقائمة الشواء. تخصيص النسبة الرئيسية لحم الخنزير الشواء وكباب الرقبة. أدخل تدريجياً إلى تشكيلة الأصناف الأقل شيوعًا: لحم العجل ، الضأن ، الأضلاع ، اللسان ، الكباب ، الدجاج ، أسياخ السمك. من الممكن أن يحب العملاء بعض هذه الأصناف ، وسيصبح توقيعًا للشواء الخاص بك.

6

أدخل المنتجات ذات الصلة. بادئ ذي بدء ، من البيرة والمشروبات الأخرى. بالنسبة للمقهى الثابت ، من المستحسن تقديم مجموعة جيدة من البيرة ، مع التركيز على البيرة الحية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك طلب على الأطعمة الأخرى التي عادة ما ترافق وليمة عفوية في الشواء: الوجبات الخفيفة والأسماك الجافة والعصائر والحلويات للأطفال والأطباق الجانبية.

نصيحة مفيدة

ضع في اعتبارك التقديم الصحيح للشواء. خبز بيتا ، بصل مخلل ، صلصات لذيذة ، خبز بنكهة ، الكثير من الخضار - كل هذا يجب أن يكون كمكملات مجانية للشواء. تأكد من أن هذه التكاليف ستؤتي ثمارها بالتأكيد.

كيفية فتح الشواء الخاص بك