كيف تصنع السكر

من وجهة نظر كيميائية ، السكر هو واحد من العديد من المواد في مجموعة مركبات الكربوهيدرات الفورية. ولكن في حياة الإنسان ، هذه الكلمة لها معنى واضح للغاية ، وهي السكروز - مادة تحلية مصنوعة من بنجر السكر أو من قصب السكر. السكر المكرر له لون أبيض ، في حين أن السكر البني غير مكرر تمامًا. والحقيقة هي أن عصير الخضروات الذي يلف البلورات - دبس السكر - له لون بني. إذا لم تتم إزالة بلورات السكر من دبس السكر ، فإنها تبقى بنية. يمكنك الحصول على السكر بطرق مختلفة ، بما في ذلك من بنجر السكر.

سوف تحتاج

• - غسالة بنجر ؛

• - تركيب رفع البنجر.

• - فاصل ؛

• - تقطيع البنجر ؛

• - المقاييس ؛

• - تركيب الانتشار ؛

• - الصحافة والمجفف للصحافة مقاعد البدلاء

• - الناشر ؛

• - utfelemachine ؛

• - جهاز تفريغ للتنظيف ؛

• - تركيب تجفيف وتبريد.

دليل التعليمات

1

بما أن بنجر السكر منتج قابل للتلف ، فعادة ما توجد النباتات بالقرب من الحقول التي تزرع فيها. هناك حجة إضافية لصالح القرب هو حقيقة أن إنتاج 1 كجم من السكر يتطلب حوالي 6 كجم من بنجر السكر ، ومن المكلف للغاية نقل مثل هذه الأحجام الكبيرة. يتم تغذية البنجر الذي يتم جمعه من الحقول إلى خطوط الإنتاج ، في البداية يتم تنظيفه من الشوائب: القش والرمل والحجارة والقمم. يتم استخدام الماء لهذا ، ويتم توفير الهواء لتكثيف التنظيف.

2

بعد التنظيف الأولي لمحاصيل جذر بنجر السكر ، تدخل الغسالة. يسكب الماء فيه بكمية مساوية لكتلة البنجر ، أو أقل بقليل ، يعتمد على درجة تلوث المحاصيل الجذرية. بعد ذلك ، يتم شطف البنجر وتغذيته إلى مغناطيس كهربائي ، يتم من خلاله استخراج أجسام معدنية تقع بطريق الخطأ في كتلة الثمار.

3

بعد ذلك ، يجب وزن البنجر. موازين كهربائية مستعملة مرتبطة بجهاز لقطعها. مقاسة بعناية ، يتم تقطيع كتلة الشمندر ، يتم سحقها إلى النجارة.

4

تقع رقائق البنجر على حزام ناقل ، وهو مجهز أيضًا بمقاييس. وفقا لها ، فإنه يتبع في تركيب الانتشار. يسمح انتشار التيار المعاكس باستخراج السكر من عصير البنجر. تأتي الرقائق قليلة التشبع بالسكر (تسمى اللب) تخرج من الوحدة ، وكذلك عصير السكر المنتشر. يتم الضغط على اللب ، وتجفيفه ، ثم يتم تشكيل القوالب منه ، ويتم استخدامه كعلف للحيوانات.

5

يتم تنقية عصير الانتشار بمساعدة المواد الممتزة من الشوائب والأصباغ المختلفة. يخضع لإجراءات ترشيح معقدة متعددة المراحل - العديد من الإشباع.

6

يتم تغذية الشراب المصفى في جهاز فراغ ، حيث يتم غليه إلى حالة تشبع فائق ، حيث تتبلور جميع المواد. الناتج هو ما يسمى بالجديلة ، حيث 55 ٪ من الكتلة الإجمالية هي السكر المبلور.

7

يتم تغذية الماسيكيت في آلة ماسيكيت ، حيث يتم فصل بلورات السكر من الشوائب أولاً في جهاز الطرد المركزي ، ثم غسلها بالماء الساخن لمزيد من التنقية. يذوب جزء من السكر في الماء ، مما يخضع لمزيد من التنقية والمعالجة. في هذه المرحلة ينفصل المولاس ، مما يجعل السكر بنيًا. يخضع سكر القصب ، الذي يخضع لنفس خطوات المعالجة في الإنتاج ، لإجراءات تكرير إضافية في هذه المرحلة ، ولكن منتج الشمندر لا يحتاج إلى مثل هذا العلاج.

8

يتم تفريغ السكر المفرغ أولاً بالماء ، ثم بالبخار. تبلغ درجة حرارته حوالي 70 درجة. تمر البلورات من خلال ناقل اهتزازي ، ثم حزام ناقل للوزن ، ثم تسقط على شاشة اهتزازية. يتم إرجاع الكتل منه للمعالجة ، والبلورات الصغيرة المنخلية ، في الواقع ، هي المنتج النهائي.

خط إنتاج السكر بنجر السكر