كيفية زيادة دوران محل بقالة

دوران المنتج الجيد أمر بالغ الأهمية لقطاع البقالة. يدفع العمر الافتراضي القصير والمنافسة السعرية المرتفعة أصحاب المتاجر إلى اتخاذ مجموعة كاملة من الإجراءات لزيادة المبيعات.

سوف تحتاج

• - تحليل ABC ؛

• - طاولة

• - الأطباق.

دليل التعليمات

1

قم بإجراء تحليل ABC للمجموعة من خلال تحليل المبيعات لعدة أشهر. ضع في اعتبارك عامل الموسمية ، وكذلك إجراء الأحداث الترويجية في فئات معينة. ستشمل المجموعة (أ) 20٪ من السلع ، والتي تجلب لك 80٪ من الدخل. يجب زيادة معدل الدوران بدقة في هذه الفئة ، نظرًا لأن منتجات المجموعتين B و C ضرورية لك ، بدلاً من ذلك ، للتشكيلة العامة.

2

استخدم مبادئ الترويج. بادئ ذي بدء ، راجع تخطيط الرف. يجب أن تكون منتجات المجموعة "أ" على مستوى عين المشتري ويمكن الوصول إليها مباشرة ، وأكثرها شيوعًا في منتصف الرف ، في ما يسمى "الأماكن الذهبية". في الجزء العلوي ، ضع منتجات باهظة الثمن ستلعب دورًا في ارتداء الملابس. على الرفوف السفلية ، ضع البضائع في عبوات كبيرة وبهامش منخفض: تلك التي لن يكون العميل كسولًا للغاية عند ثنيها (على سبيل المثال ، الدقيق ، زجاجات المياه ، البطاطس).

3

اتبع مسار المشترين في قاعة التداول. حاول وضع البضائع الأكثر شعبية في أماكن مختلفة من المتجر. في هذه الحالة ، سيتعين على العميل المرور عبر الغرفة بأكملها: خلال فترة الحركة ، من المحتمل أن يأخذ منتجات أخرى لم يخطط لشرائها في البداية.

4

قم بترتيب حملات ترويج المبيعات بشكل دوري ، وجذب العملاء بسعر منخفض جدًا لمنتج واحد. يجب أن تكون تكلفته أقل بكثير من المنتجات المماثلة من منافسيك. بعد القدوم إلى متجرك للحصول على هذا المنتج المحدد ، سيختار العميل بالتأكيد شيئًا آخر.

5

استخدم الحسابات الجوية مع المنتجات ذات الصلة. هذه الطريقة فعالة بشكل خاص عشية العطلات أو عند تغيير المواسم. على سبيل المثال ، "قم بتغطية الطاولة" بوضع أكواب عليها ، وأطباق جميلة ، وأيضًا وضع منتجات مماثلة في الغرض: النبيذ ، وجبن النخبة ، والحلويات ، والفواكه الغريبة.

نصيحة مفيدة

تحكم في الرائحة بعناية في المتجر. تأكد من أن التهوية تعمل بشكل صحيح وقم بتهوية قاعة التداول بشكل متكرر. يمكن لأي رائحة كريهة أن تنفر المشترين المحتملين ليس فقط من الشراء ، ولكن حتى من الزيارات اللاحقة.