كيفية وضع خطة عمل مطعم

يعد وضع خطة عمل جزءًا مهمًا من العمل التحضيري لأي نوع من الأعمال. إذا كنت تريد فتح مطعم بنفسك ، فضع خطة عمل لنفسك كمؤسس للنشاط التجاري. مرة أخرى تفكر في نموذج لبناء عملك وتحديد نقاطه الرئيسية. إذا كنت بحاجة إلى تقديم خطة عمل لمستثمر ، فسيكون هدفه هو زيادة جاذبية الاستثمارات في مشروعك. تعرف على نوعي خطط الأعمال.

دليل التعليمات

1

أولاً ، فكر في كيفية وضع خطة عمل لنفسك. للوهلة الأولى ، يبدو أنك لم تعد بحاجة إلى أي خطط ، وأنك تعرف كل شيء بالفعل. ولكن لا تتسرع في الاستنتاجات - من الأفضل التفكير في الأمر وكتابته على الورق مرة أخرى بدلاً من تمزيق شعرك إذا كان مطعمك يجلب فقط الخسائر بدلاً من الفوائد المخطط لها. اكتب كل أفكارك بهدوء على الورق: يؤكد علماء النفس بالإجماع أنه في هذا الشكل تبدو أفكارنا أكثر واقعية.

2

يجب أن تغطي خطة عمل المطعم جميع النقاط الأكثر أهمية في إنشاء مطعمك والترويج له. فيما يلي النقاط الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار بالتفصيل:

- مظهر مطعمك (عادي ، النخبة ، وطني) ،

- الزوار المستهدفين (حدد صورة للزائر المحتمل: سنه ، وضعه الاجتماعي ، دخله ، حالته الاجتماعية ، وما إلى ذلك) ،

- تشكيلة من مطعمك (ما سيكون قائمة طعامك ، تخصصاتك).

- موقع المطعم (منطقة النوم أو منازل النخبة) ،

- مساحة المطعم (حجمه وإيجاره) ،

- المعدات والمنتجات (الموردين ، قيمة الشراء وسعر الأطباق) ،

- الموظفين (الطهاة ، النوادل ، الأمن ، المحاسبة) ،

- المصاريف اللازمة لإعداد وثائق تسجيل المطعم والتراخيص.

- تكاليف الإعلان.

3

بمجرد الإجابة على جميع الأسئلة ، سيبدو مطعمك أكثر واقعية. ستتمكن من حساب المبلغ اللازم للاستثمارات المالية في فتح عملك.

4

من المفيد إجراء استطلاع مع المنافسين ، خاصة إذا نظرت إلى مكان لمطعم بجوار مقهى أو مطعم موجود. ابحث عن معلومات على الإنترنت ، في وسائل الإعلام ، بين رجال الأعمال الذين لديهم بالفعل خبرة في العمل مع مطعم.

5

إذا كنت تعد مشروعًا تجاريًا لمطعم لمستثمر ، فأنت بحاجة إلى إعداد مستند مختلف قليلاً. في خطة عملك ، يجب أن تثبت أن مطعمك لديه آفاق جيدة للعمل ، ويجب دعمه ومساعدته على التطور بشكل أكبر.

6

من الجدير بالمزيد من التفصيل في خطة العمل على مزايا وإنجازاتك شخصيًا وموظفيك كأعضاء مستقبليين في فريق واحد. صف للمستثمر مستقبل مطعمك بناءً على أبحاث التسويق.

7

من القضايا المهمة هي وقت الاسترداد للمطعم - من المهم للغاية بالنسبة للمستثمر أن يعرف حجم وشروط تحقيق الربح. ضع خطة تنبؤية تقريبية للسنة الأولى من وجود المطعم مع بيان التكاليف المالية. يجب أن يكون المستثمر واثقًا بك كشريك.

نصيحة مفيدة

لجذب انتباه المستثمرين إلى مشروعك ، فكر مقدمًا في جميع تفاصيل الاجتماع - من بدلة عملك إلى شكل خطة عمل مطعمك.

كيفية وضع خطة عمل مطعم