كيفية تنظيم الوجبات المدرسية

تنظيم الوجبات المدرسية ليس أقل أهمية بالنسبة لرئيس مؤسسة تعليمية من العملية التعليمية نفسها. يقضي الطفل نصف يوم على الأقل في المدرسة ، لذا فإن تناول الطعام في الكافتيريا له تأثير مباشر على تكوين عاداته الغذائية. يساهم العشاء عالي الجودة في تحسين الأداء الأكاديمي ، وتحسين صحة الطلاب.

سوف تحتاج

• - التوثيق التنظيمي ؛

• - الموظفين ؛

• - موردي المنتجات.

دليل التعليمات

1

تحقق من اللوائح التي تنظم الوجبات المدرسية في منطقتك. يجب توفير جميع المتطلبات اللازمة من قبل وزارة التربية والتعليم. كقاعدة عامة ، في معظم الكيانات المكونة للاتحاد الروسي ، يتم إنشاء نوع دوري من الطعام وقائمة من 4 أسابيع.

2

ضع ميزانية للوجبات المدرسية. يجب أن يقدم التقني معلومات عن التكاليف اللازمة. عند الحساب ، ضع في الاعتبار النسبة المئوية لتمويل الميزانية والدخل من أولياء أمور الطلاب. فكر في الفئات المميزة للطلاب المؤهلين للحصول على وجبات مجانية.

3

حدد موردي منتجات غرفة الطعام. تمت الموافقة على قائمة الشركات المؤهلة للعرض من قبل وزارة التربية والتعليم. من المستحسن إبرام اتفاقية مع مصنع الطعام المدرسي (إذا كان متاحًا في مدينتك) ، والذي سيوفر لمدرستك منتجات نصف جاهزة جاهزة في الوقت المناسب.

4

بناءً على نوع المؤسسة التعليمية ، حدد وظيفة وحدة تقديم الطعام. يمكن أن يكون بوفيه يقدم طعامًا جاهزًا ، أو غرفة طعام معدة مسبقًا ومجهزة بمطبخ ويقدم طعامًا ساخنًا نتيجة لذلك. تعرف على المعايير الصحية والقواعد الأخرى اللازمة للتشغيل السليم لكل من هذه الأنواع.

5

تعيين موظفين للعمل في قسم المطاعم. تعيين موظف يشرف على امتثال الموظفين لجميع المتطلبات ، وكذلك الحفاظ على النظافة في غرفة الطعام.

انتبه

تمارس بعض المدارس بوفيه. رفض هذا المخطط ، لأنه في معظم الحالات يؤدي إلى اضطرابات الأكل وسوء التغذية.

نصيحة مفيدة

تحقق بانتظام من مراعاة النظام الغذائي ، راقب شخصيًا نضارة وجودة المنتجات ، بالإضافة إلى امتثال القائمة للمعايير الحالية.