كيفية تجهيز مقهى

قطاع الخدمات هو مكان يمكن فيه لرائد الأعمال دائمًا العثور على مكان. اختيار اتجاه لتطوير عملك ، تحتاج إلى التركيز على الطلب. والطلب على نقاط جودة الخدمة الغذائية في أي وقت.

دليل التعليمات

1

يجب أن يبدأ ترتيب المقهى باختيار مكان مناسب أو ، كما يقول المحترفون ، "مكان بيع". اختر غرفة تقع في مكان عام. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مجمع تسوق أو مدينة ملاهي أو محطة قطار. يمكنك أيضًا فتح مقهى في منطقة النوم. ستستهدف السكان المحليين الذين لا يريدون الذهاب إلى المركز في المساء في أيام الأسبوع أو في عطلات نهاية الأسبوع لقضاء وقت ممتع. سيكون الخيار الجيد هو وضع مقهى في مبنى مركز أعمال. سيأتي العديد من العاملين في المكاتب إلى هنا لتناول طعام الغداء ، وسيأتي الزوار العاديون في المساء. إذا ركزت فقط على الموظفين المحليين ، فإن خيار المقهى هو خدمة سريعة.

2

إلى جانب اختيار الموقع ، حدد تفاصيل مؤسستك. إذا كنت تركز على الطبقة الوسطى ، فإن التصميم البسيط أو الكلاسيكي مناسب. لا يحتاج المقهى الموجود في منطقة النوم إلى تصميم داخلي أصلي بشكل خاص ، ولكن يجب أن يكون مريحًا للغاية ومريحًا. تتمثل مهمة المقهى في مركز الأعمال في إطعام لذيذ وسريع ، ولكن لا يصرف الانتباه عن العمل. لذلك ، من الأفضل عدم وضع الكثير من أجهزة التلفزيون والكراسي المغلفة الناعمة وبار كبير. كل هذا سيتداخل مع عمل الشركات المستأجرة في المركز. يجب على المؤسسة العصرية في وسط المدينة أن تدهش الزائرين ، وتجعلهم يدخلونها ، وليست واحدة من العشر الموجودة بالقرب منها. لذلك ، رتبها بطريقة أصلية ، على سبيل المثال ، في شكل سطح السفينة أو غابة خرافية ، اجعل التصميم موضوعًا.

3

بعد ذلك ، تحتاج إلى البدء في تنفيذ الأفكار. عادة ، يطلب أصحاب المقاهي مشاريع تصميم في استوديوهات متخصصة على وجه التحديد في المطاعم والمقاهي والمؤسسات المماثلة الأخرى. أنت تعبر عن أفكارك للمصمم ، فهو يقدم لك مشروعًا يجمع بين رغباتك ووظيفتك. ومع ذلك ، فإن هذه الخدمات مكلفة للغاية. لذلك ، إذا كان لديك رأس مال ابتدائي صغير ، فابحث عن شخص خاص يقدم خدمات التصميم ، أو أنشئ غرفة بنفسك. في النهاية ، يمكنك الاتصال بالمصمم فقط لتطوير التصميم ، بحيث يلبي المعايير. نظم الأداء بنفسك.

4

انتبه جيدًا إلى البار. في معظم الأحيان ، هو المكون الرئيسي للمقهى الخاص بك في المرحلة الأولى. يجب أن يكون الحامل مريحًا وواسعًا في المقام الأول ، ويجب أن يكون مكان عمل النادل مجهزًا جيدًا.

5

لا تنس المطبخ عالي الجودة. من الأفضل عدم التوفير في الأجهزة المنزلية والطهاة ، لأن أهم ما يميز المقهى هو مطبخه ، وإذا لم يكن لديك طعم جيد ، فلن يذهب إليك أحد طوال الوقت. لأول مرة ، يمكن تجهيز غرفة مع طاولات بشكل مقتصد بأسلوب "بساطتها الضرورية" والحصول على أثاث جديد مع تطور المقهى.